Una dintre etapele vitale ale producției de apă topită este procesul de eliminare a „memoriei”.
Această operațiune este necesară pentru a șterge la nivel de cluster toate urmele negative de elemente și compuși chimici dăunători pentru producerea ulterioară a „apei reziduale” după finalizarea ciclului de producție cu toate proprietățile lichidului intracelular. Procesul de îndepărtare a memoriei în aparatele ICEBERGHOME se face cu ajutorul cavitației ultrasonice cu anumiți parametri. Prelucrarea apei cu unde ultrasonice elimină toți purtătorii de informații negative, pregătind apa pentru structurare.
Procesul de congelare a apei duce la deplasarea impurităților din frontul de formare a cristalelor de gheață și la concentrarea lor sub formă de ” săruri”. Temperatura de îngheț a acestor ” săruri” este mai mică decât punctul de îngheț al apei dulci. De aceea, soluția rămâne lichidă, în timp ce apa dulce s-a transformat deja în gheață. După eliminarea impurităților și a oxidului de deuteriu, apa dulce pură definitivă rămâne în stare solidă (gheață). Gheața formată este pregătită pentru producerea produsului final – apa topită.
Procesul de congelare este însoțit de cristalizarea moleculelor de apă, care se transformă în continuare în gheață structurată, cu mișcare continuă în interiorul cristalelor de apă. Cristalele cuprind tuburi subțiri care circulă, similar cu circulația lichidelor vii în celulele organismelor și în tulpinile plantelor. Cu cât durata de viață a fiecărui cristal este mai mare, cu atât devine mai asemănător cu lichidele vii din corpul uman. Celulele bebelușilor și ale animalelor conțin apă structurată într-un anumit mod. Privind-o la microscop cu o mărire de 20000x, se poate vedea structura ei asemănătoare unui fulg de zăpadă. O astfel de apă se numește „grupată”. A fost demonstrat efectul puternic de reabilitare a acesteia: apa elimină toxinele din celulele corpului uman, încetinind semnificativ procesele de îmbătrânire.
Este bine cunoscut faptul că molecula de apă este formată din doi atomi de hidrogen și un atom de oxigen (H2O). Dar orice fel de apă (inclusiv apa potabilă) conține așa-numita „apă grea”, care în loc de doi atomi de hidrogen are doi atomi de deuteriu (hidrogen greu). Formula chimică a apei grele (oxid de deuteriu) este D2O. O tonă de apă de la robinet conține aproximativ 150 de grame de D2O. În pofida cantității sale minore, apa grea influențează foarte negativ celulele vii. De aceea, îndepărtarea oxidului de deuteriu este foarte importantă pentru producția de apă topită.
Temperatura de îngheț a apei grele este puțin mai mare decât cea a apei obișnuite, fiind de aproximativ +3,8 °C. Astfel, prin înghețarea întregului volum de apă, apa grea va îngheța prima, formând o crustă subțire de gheață pe pereții vasului.
Transformarea apei din stare solidă în stare lichidă (topire), ce face posibilă producerea de apă potabilă biologic activă, cu o structură ordonată asemănătoare gheții și caracteristici unice de recuperare.
Apa topită are așa-numita „memorie a structurii” și își păstrează această proprietate până la 7 zile; în continuare, se transformă în apă purificată obișnuită. Toate etapele de producere a apei de topire (de-structurare, congelare, purificare și topire) trebuie să urmeze o schemă strictă de timp și temperatură, repetând procesul de formare a apei de topire naturale. O înghețare prea rapidă va împiedica eliminarea apei grele și a impurităților dăunătoare. O topire prea rapidă va duce la eșecul procesului de structurare a apei, cu reducerea proprietăților de activitate biologică a apei.
Raportul procentual dintre volumul de apă de topire produsă și volumul inițial de apă este de 50-70%, iar ciclul complet de producere a apei de topire durează între 20 și 24 de ore.